Recette de flan au lait maternel : douceur gourmande pour bébé.
Quand on allaite, on découvre vite que notre lait est un véritable trésor : nourrissant, réconfortant et rempli de bienfaits pour notre bébé.
Mais parfois, on se retrouve avec un surplus de lait au congélateur ou dans le frigo. Plutôt que de le gaspiller, pourquoi ne pas le transformer en une petite gourmandise saine et faite maison ?
Le flan au lait maternel est parfait pour ça : une recette simple, douce et adaptée à bébé, qui fait le lien entre l’allaitement et la diversification alimentaire.
Pourquoi préparer un flan au lait maternel ?
Le flan au lait maternel, ce n’est pas seulement une recette, c’est aussi une expérience pleine de sens :Un goût familier : bébé reconnaît le goût de ton lait et est rassuré.Une étape vers la diversification alimentaire : la texture douce est idéale pour les premières découvertes.Un moment de partage : cuisiner pour bébé, mais aussi pour le reste de la famille.Une démarche anti-gaspi : utiliser ton lait tiré ou congelé plutôt que de le jeter.
Recettes de flan au lait maternel
Voici quelques idées de recettes simples et adaptées à bébé. Toutes peuvent être réalisées avec ton lait maternel, en fonction de tes envies et des besoins de ton enfant.
Flan au lait maternel nature :
- 200 ml de lait maternel
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
👉 Mélange doucement les ingrédients, verse dans des petits ramequins et cuis au bain-marie à 160°C pendant 25 minutes. Laisse bien refroidir avant de servir.
Flan vanillé au lait maternel :
Même base que le flan nature, mais avec une gousse de vanille grattée ou une goutte d’extrait naturel (sans alcool). Cela parfume délicatement et rend le flan plus gourmand.
Flan sans œuf (version légère) :
- 200 ml de lait maternel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de compote maison ou un peu de sucre
👉 Chauffe doucement le lait avec la fécule, en remuant jusqu’à épaississement. Verse dans des pots et laisse prendre au frais.
Flan au lait maternel avec gélatine :
- 200 ml de lait maternel
- 1 feuille de gélatine (ramollie dans de l’eau froide)
- 1 cuillère à café de compote ou d’extrait naturel de vanille
👉 Fais tiédir le lait (sans trop chauffer pour préserver ses nutriments), ajoute la gélatine essorée et mélange bien. Verse dans des moules et laisse prendre plusieurs heures au réfrigérateur.
Flan au lait maternel avec agar-agar :
- 200 ml de lait maternel
- 1/2 cuillère à café d’agar-agar
- Option : un peu de vanille ou une purée de fruits
👉 Fais chauffer le lait avec l’agar-agar, laisse frémir 1 à 2 minutes, puis verse dans des ramequins. Laisse refroidir au réfrigérateur.
Flan au lait maternel et fruits :
Prépare un flan nature, puis ajoute une petite purée de fruits maison (banane, pomme, poire) une fois refroidi.
Conseils de conservation et de préparation :
- Utilise du lait maternel frais ou décongelé doucement au réfrigérateur.
- Ne recongèle jamais un flan préparé avec du lait décongelé.
- Conserve tes flans maximum 24h au réfrigérateur.
- Adapte les textures et les saveurs selon l’âge de ton bébé et ses tolérances.
Conclusion : une recette bébé pleine d’amour !
Pour moi, le flan au lait maternel n’est pas seulement une recette : c’est une façon de prolonger le lien unique de l’allaitement dans la diversification. Une douceur maison, rassurante et gourmande, que l’on peut partager avec toute la famille.
Avec tendresse,
Milkymum 💕
